HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。セツナウタセット　北海道余市。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。ドメーヌ オヤマダ BOW 2025 赤白4本セット。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。Opus One 2001 赤ワイン ナパバレー ◆オーパスワン◆。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。謎の彼女 ワインボトル。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。未開栓 DRC ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ 2006年 LA TACHE。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Dom Pérignon 空き瓶 3本セット Murakami。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。ワイン ONDA Cabernet Sauvignon 2019。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。【名手ポルシュレ】ドメーヌ・モンテリー　　モンテリー2000 サントリー正規品。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。ワイン LECLERC BRIANT Pure Cramant 2012。しかし、MLFが始まらない。プリューレ・ロック ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ '18 V.V.。春になって始まると思ったが始まらない。あさつゆ ハーフボトル asatsuyu 【375ml】 ケンゾーエステイト。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。山田堂 Yoichi Rosé Pinot Z 2024 750ml 3本セット。ワインとしては長期熟成タイプ。未開封　Château Mouton Rothschild 1979 赤ワイン。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ODDERO Barolo 2017 オッデーロ バローロ 2017 750ml。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。シャトー カノン・フロンサック　2000年。・新品・未開封です。VINIQROBE ピノ・ノワール　ワイン。・セラーにて管理しています。Perrier-Jouet 2006. 750ml 12.5度 箱付 シャンパン。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。熟成自社畑ジャド　ボーヌ 1er ヴィーニュ 2001 1級畑　日本リカー正規品。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。オルネライア2001。・トラブル防止の為、返品不可です。【稀少☆】Beau Paysage la Montagne 2022。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。【稀少☆】Beau Paysage le Bois 2022。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。ルイジャド　シャサーニュ　モンラッシェ　プルミエ　クリュ シュヌヴォット。よろしくお願い致します。ワイン Morey-Saint-Denis 2019 Domaine Bruno Cla。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー